Si on parle de nourriture biologique à Rome, le Santa Lucia Maccarese ne peut que devenir un point de référence. Les produits du Santa Lucia sont le fruit de l’amour pour la terre et pour l’agriculture, le résultat de pratiques agricoles saines et écologiques.
En effet, la résidence agricole porte non seulement le produit biologique directement sur la table de son restaurant mais permet d’acquérir directement sur place un produit d’excellence, à kilomètre zéro. De cette manière, un procédé vertueux est activé dans lequel tout le cycle de production et de transformation de la matière première est suivi en complète autonomie et respect de l’environnement, jusqu’à la vente des produits et l’offre proposée au restaurant.
Le Santa Lucia est un coin de paradis à peu de kilomètres de Rome et de l’aéroport de Fiumicino: le jardin, les potagers et la proximité de la mer de Fregene en font un lieu de bien-être où l’on peut se rencontrer, se ressourcer et se retrouver soi-même. L’ agriculture biologique est liée aux méthodes agricoles de la tradition, celles moins invasives et moins intensives. Pour cela, le Santa Lucia devient une référence pour la nourriture biologique à Rome, assurant une expérience authentique, dans l’éthique et dans le goût.
Les potagers Santa Lucia : les ressources naturelles du territoire de Maccarese, Fregene
Les potagers de Santa Lucia se trouvent à quelques centaines de mètres du restaurant de la propriété et garantissent une cuisine de qualité à kilomètre zéro. Les récoltes sont caractérisées par la qualité du goût, des parfums et de la consistance des produits: pour cela les chefs de Santa Lucia valorisent au maximum les verdures biologiques à disposition, exaltant dans chaque plat l’authenticité incomparable dela nourriture biologique à Rome.
Les produits Santa Lucia peuvent être acquis directement sur place; il est en effet possible de déguster chez vous l’huile d’olive extra vierge biologique, le miel, la liqueur, le gin, le limoncello, le myrte Santa Lucia et, sur commande, également les pâtes farcies, les biscuits et pâtisseries.
Que vous choisissiez de déguster les produits Santa Lucia au restaurant ou à la maison, ce qui ne changeront pas seront l’odeur et le goût unique de la campagne du Latium, une condition essentielle pour la nourriture biologique à Rome. Pour consulter les produits disponibles, visitez notre site internet dans la section shop !
La cuisine Santa Lucia Maccarese : les saveurs authentiques de la nourriture biologique à Rome
Le Santa Lucia offre une cuisine parfaitement cohérente avec le concept de la résidence agricole. Tout ce qui est utilisé en cuisine est sélectionné avec attention, tenant compte non seulement du caractère saisonnier des produits, mais également de leur provenance, avec pour objectif la sauvegarde de l’excellence gastronomique du territoire !
La cuisine Santa Lucia est une cuisine attentive et responsable, avec une chaîne de production contrôlée et focalisée sur la sécurité des ingrédients. Le restaurant, en effet, collabore avec des petits producteurs du Latium, valorisant encore davantage les méthodes agricoles et d’élevages régionaux ainsi que le travail important derrière la production d’aliments biologiques à Rome.
Les matières premières biologiques (légumes à feuilles, à tiges ou a bulbes, herbes aromatiques et épices et autres encore), transformées par les chefs du Santa Lucia, deviennent des plats irrésistibles, qu’il est possible de savourer à travers les parcours de dégustation Santa Lucia. Du petit déjeuner (sucré ou salé) au dîner pour deux devant le brasero, l’expérience culinaire Santa Lucia est pour tous les goûts et pour tous les moments. Pour compléter, le Restaurant du Santa Lucia propose également une très vaste carte des vins, environ 160 étiquettes, 50 venant du Latium, pour une cave en permanente évolution.
